“服务员，这些菜帮忙打包下！”“服务员，快收桌子……”2月17日午餐时间，宁波鄞州中心区一家快餐店内，这样的声音此起彼伏。

“这两天店里缺人，店长、办公室财务都当起了服务员。”快餐店一位收银员介绍，平时店内最多时会有30多名员工，节后目前只有20人，有的回老家还没回，有的辞职了。

2月17日上午，宁波市鄞州区新春招聘大会在宁波市人力资源大厦拉开帷幕，251家单位入场招聘，用工需求达7544人，求职者来得也挺多，现场挤挤挨挨都是人。记者也发现，不少餐饮业招聘摊位前，应聘者寥寥无几，服务员岗位几乎无人问津。

22岁的小余是安徽人，在外打工两年多，她曾做过半年的服务员，不过她表示，今年找工作不考虑服务员，首先是薪资不具有特别的吸引力。

“工作时间有点长、不自由，上午9点半上班，一般到中餐结束都1点30分；下午4点又开始上班，要忙到晚上9点，从早忙到晚，没上升空间，年前我就辞职了”。招聘会上，小余选择了一家电子厂和一家服装企业分别留下了联系方式，“能学到技能，更有前景。”

记者初步统计了一下，23家餐饮企业参加了当天的招聘会，他们招聘的范围包括厨师、保安员、领班、传菜员、服务员等，目前都挺缺，不过最缺的应该是服务员，平均月薪在2800元左右，低的有2300元，高的有5000多元。

“来洽谈的求职者都是冲着厨师、收银、保洁等岗位的，应征服务员的只有几个人，咨询的人也很少。”宁波东钱湖恒元酒店负责招聘的工作人员表示，记者随机又问了6家餐饮企业，他们的遭遇也差不多。

薪资没有竞争力？面对用工缺口部分餐饮企业调整策略，宁波亿家味一号饭堂的办法是“发工龄工资”，负责招聘的工作人员介绍，“工作满半年后工龄工资每月150元，满一年每月350元，这样服务员岗位每月3200元，月休4天，包吃住，节后现在返岗率九成多。”

浙江慢悦餐饮文化发展有限公司负责招聘的陈女士表示，目前企业给服务员开出的薪资是2800元至3500元，节后正月十五前返岗的人人有红包，所以目前7个门店人手没那么紧缺，但想要再开新店就有点“难”了，还在想更好的办法来引人。

招聘会现场，宁波凯利大酒店负责招聘的工作人员挺“淡定”，“我们的薪资不算低，平均下来服务员岗位月薪可达到4000多元，但在外形等要求上就比较高，主要还是通过校企合作，对于这些应届生，我们也会给他们做好职业规划。”