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“阳光餐饮”加速推进 北京2600余家餐饮门店手机上“亮后厨”

发布时间:2017-09-06 20:58:54    点击数:

法制晚报·看法新闻 (记者 张鑫)9月6日,庆丰包子铺在北京西城区两家店宣布成为西城区首家实现手机APP监控后厨的餐饮门店。

记者从“阳光餐饮”手机APP试点的海淀区食药监局了解到,目前海淀已经有2600家左右餐饮单位、门店后厨实现了手机上看后厨监控。而记者则了解到部分餐饮企业也在以各种方式在手机APP上远程“晒后厨”。

9月6日上午,记者在庆丰包子铺西单店看到,这里到处是“手机看后厨直播,扫二维码直接进入”的易拉宝。部分来吃饭的市民好奇的的扫了二维码,直接转跳到专门页面上,这里有庆丰包子铺西单店和安东店两家门店可选择。

记者注意到,任意选择一家门店,都有四个监控画面可看。据现场工作人员介绍,这些监控主要设立在食品加工、烹饪、餐具清洗消毒等操作间。

此次庆丰包子铺将以西单店和安东店作为试点,引入该监控系统。只需下载相应的手机APP,即可随时在手机上查看餐厅菜品制作、餐具清洗消毒等重要环节的操作过程。这一升级使消费者能够更加深入、全面地了解庆丰包子铺的后厨操作情况。西城区食药监局相关负责人表示,该系统对企业后厨的食品安全管理水平要求很高,能够率先引入该系统的企业都是食品安全管理水平较高的企业,具有很好的示范作用。

不仅是庆丰包子铺,法制晚报·看法新闻记者了解到,海淀区食药监局率先在全市试点“海淀阳光餐饮”手机APP。目前该APP上已经有2600家左右,包括中小学、养老机构食堂以及社会餐饮在内的门店,在该平台上实现后厨远程直播。任何消费者只要下载该APP即可在手机上看到相应餐厅的后厨直播。

 


 

而负责“海淀阳光餐饮”APP技术的金和网络的相关负责人表示,不仅是海淀区的餐饮企业,多家连锁餐饮机构也在联系其搭建手机后厨直播系统,包括此次“晒后厨”的庆丰包子铺以及海底捞等。该负责人表示,未来北京食药监局官方搭建的“北京阳光餐饮”APP上线后,这些企业自建远程可视后厨APP的数据将搭载其中。

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