有一句古话说得好，民以食为天，如今中国的老百姓对吃的要求越来越高，不仅要吃的味道好，而且对餐厅的人文环境提出了要求。老百姓用餐不仅强调色香味俱全，强调丰富的营养，还需要在有着深厚文化底蕴的环境中享受轻松自如。这就是北京金沙苑餐饮管理有限公司掌舵人、中国著名餐饮企业家廖莎为餐厅营造的氛围。廖莎正是依托先进的餐饮管理经验，充分挖掘中国传统文化中的价值精髓，将金沙苑打造成为中国餐饮行业的知名企业。

仅2016年，北京金沙苑餐饮管理有限公司的各项业绩指标均处在行业前列，仅营业收入一项就遥遥领先多数同行，为餐饮行业树立了新的标杆。任何企业光辉业绩的取得都离不开强有力的管理。北京金沙苑餐饮管理有限公司自然也不例外。自创立北京金沙苑餐饮管理有限公司起，廖莎就十分注重餐饮企业的管理。她将金沙苑看成一个人，为人做事要遵循“仁义礼智性”。她在企业管理中深挖“儒释道“中蕴藏的管理思想，运用中国传统文化的智慧管理好、发展好一家国内著名的餐饮企业。北京金沙苑餐饮管理有限公司也在廖莎传统文化管理思想的运营下，获得了中国伊尹奖企业管理成就金像奖。该项大奖是中国餐饮业的最高奖项，也是对廖莎采用中国传统文化开展特色餐饮管理的最高肯定。

廖莎在中国餐饮领域具有的多年实战经验，金沙苑凭借深入人心的运营管理、菜品不断创新的成功经验，赢得了市场和消费者的认可，金沙苑始终专注于创新餐饮技术和品牌发展，长期专注于营养、健康、均衡饮食的创新开发，赢得了广大消费者、同行和业界专家的一致认可，也使金沙苑从众多餐饮企业中脱颖而出。因成就突出，2005年，中国企业文化促进会授予廖莎“2005全国企业文化建设工作先进个人”；中国工业合作协会、中国品牌管理研究院授予廖莎“中国优秀品牌经理人”称号。2006年，中国文化管理学会、中国企业文化促进会授予廖莎“2006中国优秀企业形象管理工作者”荣誉称号。更为重要的是，中国食文化研究会授予廖莎“中国餐饮文化大师”的称号。

所以， 廖莎称得上是中国餐饮行业里实力型的经营者。在她经营金沙苑时间里，她成功地把金沙苑打造成了中国传统文化与餐饮文化浸润于餐厅的中餐代表。他对记者说，他一直在思考做品牌、做企业的初衷。他强调人与人之间的联系是尊重。这些看似平淡的理念，却已深深地扎根于金沙苑的日常管理中，正在塑造着金沙苑更加美好的未来。（文：蓝心）