近日，潍坊市食品药品监督管理局发布关于2018年度餐饮环节食品安全监督抽检第二期情况的通告（2018年餐饮4号）。为加强潍坊市餐饮食品安全，潍坊市食品药品监督管理局组织开展了2018年潍坊市5月份餐饮食品安全专项抽检，随机抽检了蔬菜、畜肉、禽肉、水产品、鲜蛋、淀粉制品、煎炸过程用油、酱腌菜、发酵面制品、油炸面制品、熟肉制品、火锅调味料（底料、蘸料）、复用餐饮具等共13类，共400批次，检测项目包括铅、汞、黄曲霉毒素B1、酸价、过氧化值、铬等74项。经检测，合格样品390批次，不合格样品10批次，合格率为97.5%。其中，潍坊润乐餐饮管理有限公司新昌分公司鲜鸡蛋恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）项目不合格，遭到通报。通报如下：

样品名称为鲜鸡蛋，被抽检企业为潍坊润乐餐饮管理有限公司新昌分公司，被抽样单位地址为山东省潍坊市高新区新昌街道办公楼三楼，不合格项目为恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）。

针对抽检监测中发现的不合格产品，潍坊市食品药品监督管理局已责成相关县市区食品药品监督管理部门对经营不合格食品的经营单位进行立案调查、依法处理，涉嫌刑事犯罪的及时移交公安机关调查，追究刑事责任。

潍坊市食品药品监督管理局要求各县市区食品药品监督管理部门严格按照《2018年潍坊市餐饮服务食品安全监督抽检工作方案》（潍食药监餐饮〔2018〕7号），进一步做好餐饮食品安全监管工作，加强专项检查，确保广大市民饮食安全。