新浪财经讯 “第27届中外管理官产学恳谈会”于2018年11月3日-5日在北京举行。北京嘉和一品餐饮管理有限公司创始人刘京京出席并演讲。

　　刘京京介绍，嘉和一品创立于2004年，连续多年保持30%以上增长，品牌美誉度也不断提升，获得了顾客的信赖。“我从92年大学一年级开始创业到现在为止，从来没有失信过，这是重要的，不管是顺境逆境，包括非典期间，当时所有门店都停业，我以月息10%的利息找朋友借钱发工资，也没有欠过员工一分钱，包括创立十四年从来没有发生过一起安全事故，这个是最重要的”。

　　刘京京说，嘉和一品的核心价值观是诚信、创新、不取巧，走正道。在实践方面，要将其融为企业文化，“从上到下都要认为这是必须坚守的”。“首先品德是最重要的，经营过程中一切以食品安全，包括顾客体验为重。当经济利益和它产生冲突的时候，一定毫不犹豫地让路”。

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她以食品安全举例称，所有的食材、半成品都在中央厨房加工，每天进行几十项物理检测，光检测费用就要花费几百万，“顾客并不知道我们经过这么严格的检测，但是我们持续多年坚持下来了，因为我们承诺给顾客最好的食材”。

　　“当利益和价值观形成冲突的时候，如何选择的关键在于创业者的初心，这出于你的本真，不是做给别人看的”，刘京京强调。

　　在谈到资本方面，刘京京表示，嘉和一品引进了红杉资本、云峰资本等资金，但不会为了高估值而选择一个与自身价值观不相符的投资，“在谈判过程当中，我们先沟通到位，嘉和一品的发展是稳健的，不是急功近利的。企业不是为了上市而上市，最终目的我希望是百年品牌，是值得信赖的品牌，而不是瞬间开了多少家店面”。