夏日逼近，中考也慢慢来临，看着街上匆忙走过的学生孩子，不禁想起当年自己勤工俭学，去餐饮店兼职打工的时候。在餐饮店打工，一定要练就耳听八方，眼观四路，手脚还不能停歇的本领。因为大部分餐饮门店都是先就餐再买单，一个是害怕客人逃单，毕竟逃单后的损失是负责的服务员直接承担的。二个是，顾客千万人，也就有千万种需求千万种性格，如果因为自己的疏忽造成其中一些顾客的体验感降低，也是会遭到投诉的，这些都是和自己的利益直接相关联的，所以每一个服务员并不是大家想象中的那么简单的职业，相反，它所考察的服务基本素质都是很综合的，你除了需要极高的情商，还需要勤快的手脚，眼里得有事儿，也会来事儿。

但是不得不承认，服务员在高强度、长时间的工作下，很多人没有办法坚持下来，不仅仅是因为非常辛苦，更因为收入也并不高。所以餐厅的人员流动率是很高的，这个是非常不利于餐饮管理者管理的。那么如何合理管理手下员工就是一个成熟餐饮门店必须考虑的问题了。员工管理不仅仅只是管理他们是否到岗是否完成分内之事，更要调动他们的主观能动性，使员工甘之如饴的心甘情愿的为公司付出，并且能够将自己的最大价值化。川厨仔从业多年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，对于餐厅的人员分工、店员培训、餐厅人员的薪酬体制等等有自己多年的经验。