俗话说的好，“木秀于林，风必摧之”。餐饮行业如今具有的空前热度，虽然不至于被摧毁，但不可避免的要应对来自各方面的压力和考验。而作为餐饮行业中的佼佼者，北京疯味餐饮管理有限公司同样无时无刻不在应对着挑战。餐饮行业从来都是竞争激烈，在这个市场下有人火爆经营，也有人血本无归。

2018年超过数十万的人投身餐饮市场，创业开店。全国餐饮数量约750万家，餐饮店数量越来越多，市场资源和体系在短时间内却并不会有很明显的增长，僧多粥少，竞争自然愈发白热化。餐饮店普遍面临的问题就是在经过一个快速的发展红利期之后，生意会遇到瓶颈。对于这种情况，北京疯味餐饮管理有限公司为餐饮行业上演了教科书般的应对方法，我们一起来看一下。

只记住品类，不知道有品牌

品牌发展在初具规模后，相对一些餐饮品牌也会迎来品牌初期的瓶颈。北京疯味餐饮管理有限公司对于这种情况的发生早有预料。在品牌多年的发展过程中，北京疯味餐饮管理有限公司已经积淀了足够的品牌文化底蕴。北京疯味餐饮管理有限公司进行一次升级和换代，强化超级产品，突出品牌形象，来吸引更多的消费者进店，加强品牌认知。

大环境艰难，盈利不长

行业增长趋缓的大背景下，不少餐饮人都放缓扩张的脚步。在整体环境不看好的情况下，向外获取盈利并不是一件容易的事。北京疯味餐饮管理有限公司却仿佛完全不受影响。究其原因在于，在国内餐饮企业大多数刚摆脱粗犷的管理模式时。北京疯味餐饮管理有限公司早早就开始对企业内部实行精细化管理，实现逆势增长，向内挖掘利润空间，从而实现快速、有效的止损。

规模化发展缓慢

当品牌想要更进一步发展，寻求大规模的扩张时，离不开品牌强大的供应链和高度的标准化。我们把目光放到国内传统餐饮企业，看到的是鱼龙混杂、质量参差不齐、管理混乱。北京疯味餐饮管理有限公司则不然，在全国建立完善的物流供应链，标准化的工厂制度为实现快速复制能力打下了良好的基础。与此同时，北京疯味餐饮管理有限公司还着手对加盟体系、加盟政策进行全面的完善。

餐饮红利期拼的是战略能力，瓶颈期比的是持续能力、运营能力。餐饮行业正在进行残酷的大逃杀阶段。而不可否认的是，北京疯味餐饮管理有限公司无论是在战略布局方面，还是在运营管理层面，都有着出色的表现和实力。未来餐饮市场会有很多品牌被无情清洗，但我想这些品牌中并不会包括北京疯味餐饮管理有限公司。