中新社香港8月27日电 (记者 龙曼)过去逾2个月，香港每逢周末都有示威游行，暴力示威者在各区制造冲突，令当地餐饮业受到重创。香港餐饮界人士27日接受中新社记者采访表示，香港餐饮业因示威问题持续，营业额较去年同期大跌近三成，目前已知有约15间酒楼结业，亦有不少酒楼暂停营业或放员工“无薪假”。

资料图：8月23日晚，“守护香港大联盟”联同香港的士司机从业员总会发起“守护香港·风雨同舟”大行动，在港岛筲箕湾中心，有超过140多辆出租车车身贴着海报，车尾悬挂五星红旗依次有序驶向主干道，呼吁社会反对暴力。中新社记者 张炜 摄

香港饮食业职工总会主席郭宏兴对业界前景感到忧心忡忡，坦言目前饮食业情况“非常严峻”。若社会仍持续动荡，该工会预计负面影响将会比非典时期更严重。他表示，在过去两个月间，共处理约15间酒楼结业，地点已由旅客区扩展到全港各处，涉及700多名员工，涉及金额近千万元(港币，下同)。

他指出，日前结业的约15间酒楼多数是长工少、短工多，较多分布在郊区。由于各区都出现示威游行，客源减少令8月全港大多数酒楼的营业额下跌，一些无法支付租金和人工、资金又较少的酒楼，只好结业。

他又说，在从前旅客较多的示威区，工会收到个别酒楼结业的消息，同时不少餐厅选择暂停营业让员工放“无薪假”，但是大部分员工返工后依然无法开工，就面临被“炒鱿鱼”的风险。据他所知，一间在旺角做云吞面很有名的餐饮集团已裁走6名厨师。

香港餐务管理协会会长杨位醒表示，示威事件对业界造成重大打击，直言“生意很差”，今年暑假香港餐饮业营业额较去年同期大跌近三成，他预计今年全年餐饮业的营业额将很难达到去年的约1200亿元。

他指出，由于示威活动时间大多集中在周五、周末的傍晚和晚间，这段时间本来是餐饮业生意最好的时段，现在不论是本地客源，还是内地及外国游客，都大大减少，令行业经营非常困难，目前已知有10多间餐厅结业。此外，市况低迷也影响新餐厅开店意欲，6月仅有1至2家新餐厅开业，到了7、8月基本上没有新餐厅开业。

“目前仍然没有见到示威停止，过去的周末各区依然发生暴力事件，这样下去餐饮业的情况会越来越糟。”郭宏兴表示，工会非常担心动乱问题持续令未来餐饮业出现更多裁员的情况。他相信业界失业人数也会进一步增加，工会希望特区政府为业界设立紧急失业援助金，亦希望社会尽快恢复安定，保全香港市民生计。

杨位醒亦认为若示威持续，还会有更多餐厅结业，希望香港社会尽快恢复平静，“示威事件的发生极大地打击了餐饮业的信心，希望香港社会能通过沟通解决纷争，早日结束动乱。”