江苏【红枫寨】瓦香鸡加盟培训【谷枫寨餐饮管理】。所谓民以食为天，中国人对食物的追求可谓是自古到今。瓦香鸡，源自云南纳西族美食，拥有深厚的文化积淀和独特的味觉体验，近几年来尤其火爆。黄焖鸡米饭，在刚进入市场时，生意相当火爆，加盟店从无到有，再到遍布全国各地，一时间成为了大众shouxuan。但是热度过后，人们不再热衷于吃黄焖鸡米饭，而是寻求更有特色，更健康的美食。瓦香鸡米饭与黄焖鸡米饭zui大的区别在于，传承云南纳西族瓦香鸡精髓，具有鲜明的民族特色。经现代工艺加以提炼，吸其精华，让消费者在品尝美味的同时，又不失大自然的气息。

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创始人潘立生先生，男，1972年出生于江苏灌南，中共党员、大学文化。现任连云港谷枫寨餐饮管理有限公司总经理，倡导健康美食特使。　　潘立生总经理倡导健康的饮食文化理念，在传统以总店培训、门面为主的经营方式基础上，又另辟蹊径，创造性地开辞了自助配合、开设直营的管理模式，选用山坡、村寨、部落散养土鸡、芦花鸡等精品食材，配以独特的配方，纯朴的烹法，使谷枫寨瓦香鸡独树一帜，企业享誉四方，令同行业界只能望其项青。如今，公司已拥有30余家连锁企业，分店遍布全国各地。　　“男人四十一枝花”。刚过不惑的潘立生总经理面对人生事业的良好开端，特色加盟的灿烂前景，他意气风发、踌躇满志，信心百倍，豪情满怀；未来五年，他决心将谷枫寨瓦香鸡的名称做大做强，力争将其打造成为业内优秀、国内优秀的知名餐饮连锁企业！“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”，这是他的人生格言，他也愿能与天下的有识之士能够互勉，并共同携手，共同发展，zui终实现共赢。　　谷枫寨餐饮连锁有限公司，成立于2009年，是全国diyi家瓦香鸡的创始企业。前身是老枫寨瓦香鸡，老枫寨瓦香鸡商标已于2008年6月16日获得国家商标局批准注册，本公司潘立生先生享有该商标的使用，代理权。后因该商标在市场上被大量盗用，2009年新设安徽分店时，启用“谷枫寨”瓦香鸡名称，同时提起商标注册，并于2009年5月7日获得了国家商标局的批准。

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谷枫寨瓦香鸡投资项目，始终以适合中小投资者的开店模式为根本，不断寻求更好的经营方式，为投资者节省成本，确保稳健投资，快速回本，持续盈利。为此公司为有不同需求的投资者，量身打造需求模式，内含多种投资方式，总有一种适合你。 瓦香鸡哪个品牌好？经过必普多年的精心研发和补充，谷枫寨瓦香鸡在传统美味的基础上，更加符合现代时尚潮流，让人越吃越爱吃。区别于传统瓦香鸡的烹制工艺，谷枫寨瓦香鸡zui大的特点在于用的是烧制器皿瓦锅，所选用的材料都是源自云南纳西族的土鸡，先腌后焖制作而成，经纳西族配方烧制而成，色泽红润，香味扑鼻，肉质外焦里嫩，麻的过瘾，辣的爽快。菜品更是有三十余款，在这里你可以品尝到各种特色美食，让你流连忘返。瓦香排骨，选用上好的肋排，骨酥肉嫩，味道渗入肉髓，色泽靓丽，质感饱满，使人越吃越爱吃。瓦香猪脚，猪脚入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙，达到了落口消融的境界，将猪脚丰富的胶质和蹄筋“筋、骨、肉的的错综复杂”体现得淋漓精致，深受广大食客欢迎。

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瓦香鸡米饭选用上等鸡腿肉，经过特色腌料腌制后，将鸡肉块放入炸锅炸至酥脆，再搭配鲜椒。鲜麻椒和洋葱等新鲜食材经过独特的烹制工艺使得瓦香鸡颜色油润艳丽、瓦香气味浓郁。外观看起来鸡肉色泽红润，闻起来香气扑鼻，上桌后浓香鸡汁在鸡肉表面滋滋作响，入口外焦里嫩，肉质细嫩弹牙~一口下去，瞬间就得到了满足！一定要用汤料来拌饭吃。当饭粒吸满了酸辣鲜甜的汤汁，别说是一碗米饭，两碗我也是可以吃得下的。

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如何开一家餐饮生意火热的餐饮店，这个问题也是很多创业开餐饮店的新手一直关注的问题，小编我也有开餐饮店的想法，所以就去网上查了些资料，针对如何开一家餐饮生意火锅的餐饮店做了调查分析，希望能帮助到大家。 1.经营思路的定位。依据财务精细的预算来进行选址，人流，消费能力，投资成本都是重要的参考数字，特别是食堂不再是简单的两荤两素，随着生活水平的提高大多数人对吃已经有了更高的要求，口味，翻台率则成为一个重要的考核指标。因此要保持较高的翻台率，面积要控制，个人认为像谷枫寨瓦香鸡这样的大众特色餐饮面积以20平方米~30平方米为宜。 2.产品的定位。消费人群以年轻人和上班族为主，因此产品要重新定位，定位的主要方向是保证出品的速度快，那就必须要对员工和菜品数量进行精减，甚至原来的产品有些也要舍弃，产品结构将更加清晰，特色更加明显。 3.服务的定位。服务讲究快捷、热情。快捷是指各个环节都要提速，时间安排客人就坐，时间为客人点菜，3分钟内客人所点的菜品上齐，要求员工间既有分工又有协作。热情则是时间为客人送上一个笑脸，时间为客人送上一句问好，员工的高兴是发自内心的，不做作。 4.营销的定位。关于营销活动要同整个综合体的活动相配合，特别是重要节日或者店庆的活动，一年四季活动不断。另外要多同消费者互动，倡导体验式营销，例如做好微信营销组建自己的微会员，也可以同大众点评等网络团购平台合作，扩大品牌知名度。增加免费项目则是一项有效的店内营销措施，也是做好等位区客人服务的关键所在。免费的水果、小吃、冷饮不限量供应，不仅可以满足客人意外的满足感，而且可以缓解客人等餐的烦恼，为服务加分。