大众网·海报新闻济南4月20日讯（记者 孙杰）随着疫情防控形势向好态势进一步巩固，城市的“烟火气”也越来越浓，餐饮业逐渐回暖。但是广大餐饮企业依然面临着缺少客源、营收较低的现状。为了助力餐饮企业突围解困，江苏省餐饮行业协会、重庆市餐饮行业协会、吉林省饭店餐饮烹饪协会、山东省餐饮与住宿行业协会、福建省正餐行业协会等地餐饮协会加入美团“春风行动”中，对全国300万餐饮商户进行切实帮扶，助力商家拓展线上渠道，推进餐饮业数字化转型。

　　多地餐协会长发声：将携手美团助力餐饮复苏

　　江苏省餐饮行业协会执行会长于学荣表示，疫情期间，和美团联合发起的“推进餐饮业数字化转型的倡议”，得到了全省餐饮企业的积极响应，对恢复餐饮企业的有序经营、推进餐饮企业的数字化转型，有重要意义。最近和政府推进的线上“安心消费节”惠民活动，大大助燃了市民的消费热情，对餐饮行业复苏回暖起到了积极作用。

　　吉林省饭店餐饮烹饪协会会长生明宇认为：美团与当地政府及协会的合作，通过技术和平台优势，在疫情期间及疫后恢复期，对保障商户安全复工、用户安全消费，恢复经营信心和消费信心，助力餐饮经济复苏，起到重要作用。

　　山东省餐饮与住宿行业协会会长张文魁表示：疫情以来，美团在山东发起的“春风行动”、与政府合作的安心消费节、发放惠民优惠券等多项活动，有助于全省餐饮行业的复苏。通过流量扶持、线上美团大学等多种形式，对餐饮企业提升店铺单量和客源起到了很大作用, 对餐饮企业疫情期间的持续发展有重要意义。

　　重庆市餐饮行业协会会长张济东也肯定了美团春风行动，他表示，美团通过“春风行动”给予企业的低息贷款、流量扶持这些措施对于餐饮企业自救都是促进作用的。另外，平台和企业之间应该是一个平等互利的关系对于商户来说，当然成本越低越好，但是平台运营也有成本，只有做到双方都有钱挣，才能发展，其中任何一方没发展好，对于行业都是不利的。

　　张济东还举例说，就如同餐饮企业找铺子，好地段的铺子租金贵一点，只要客流好，能挣到钱，商户和租户都高兴，那些位置偏的铺子，就算租金再低，没得客人来，用重庆话来说，也是‘空了吹’。”

　　福建正餐协会秘书长郑芳表示：将充分利用行业、平台各自优势，发挥合力，支持福建餐饮行业抗击疫情影响，提升当地餐饮行业数字化经营水平，提高行业、企业整体抗风险能力，化危为机，实现多方合作共赢。同时将与美团联合推动举办安心消费节、绿色餐饮以及全时经济等行业活动，推动核心商圈复苏，促进居民服务消费，助力提升地区餐饮品牌。

　　复工以来，美团七成商户订单量已恢复过半

　　疫情期间，美团外卖启动了“春风行动”，推出每月5亿元流量红包、4亿元商户补贴，针对受疫情影响较大的优质商户，按不低于3%～5%的比例返还外卖佣金，覆盖全国商户数量超过60万家，对于武汉商家在2～3月全面免除佣金直至封城结束。从4月起，美团外卖对武汉范围内优质餐饮外卖商户、尤其是经营情况受疫情影响较大的商户返还佣金，返还的佣金将直接打入商户的美团账户，部分在疫情期间受影响较大的武汉新老优质商户还会获得一定期限的佣金调减优惠。此外，美团外卖与数十万受帮扶商家共同组成“春风伙伴联盟”，首批联盟商家平均营业额增幅超过80%，有越来越多的商家正在加入其中。相比疫前，七成商户外卖单量已恢复60%以上，还有三成实现反超。

　　现阶段餐饮企业的最大问题，是客源减少，堂食和外卖单量大幅下降。因此，有流量，有曝光，有订单才是硬道理。比如北京的旺顺阁在美团外卖给予运营指导、推广品牌等帮助后，在门店每天线上营业仅有5小时的情况下，北京地区的月订单量从3万增长到4万。对于客单价相对较高的旺顺阁来说，这样的外卖销售成绩在过去简直不敢想象。

　　粤菜茶点知名餐饮品牌点都德在3月份则收获了“春风行动”的返佣优惠，总计获得了10余万元的佣金返，并用作广告推广，让品牌获取充分曝光，订单转化的投放输出效果高。点都德负责人在接受媒体采访时表示，经历过疫情之后，未来将长期坚持发展外卖开源餐厅营收的理念，持续在外卖产品架构上做优化，维持线上交易稳步提升。据统计，疫情至今，美团外卖已为广东餐企返还佣金和活动补贴累计超过1亿元。

　　美团高级副总裁、到家事业群总裁王莆中表示，在特殊时期，平台自身承担亏损的同时，仍将继续对优质餐饮商户扶持力度，加大补贴投入，希望带动商户订单恢复，提升消费信心，带动行业复苏，帮助更多餐厅活下去活得更好。

　　外卖平台和餐饮企业是唇齿相依、相互共存的关系。疫情期间，外卖是餐饮企业的刚需。在恢复堂食之后，外卖依然是餐饮企业复苏的“利器”。美团将在政府和餐饮协会的指导下，做增量带动外卖增长，增加企业营收，和广大餐饮企业守望相助、共渡难关，实现互利共赢。